Δευτέρα, Μαΐου 08, 2006

Λογική Συνέπεια

Ήταν αναμενόμενο! Η τομάτα να φτάσει και να ξεπεράσει τα 2 € ! Λογικό, αφού όλοι οι παραγωγοί, μετά από τόσες κατραπακιές τα τελευταία χρόνια, ήταν συγκρατημένοι και δεν φυτεύσαν εγκαίρως. Κάτι τα καύσιμα για τα θερμοκήπια, κάτι οι χαμηλές τιμές για την θερμοκηπιακή τομάτα, τα θερμοκήπια γέμισαν ... μαρούλια.
Τώρα όλο τρέχουν σαν τρελοί να φυτεύσουν υπαίθριες τομάτες. Στα θερμοκήπια έχουνεξαφανιστεί τα σπορόφυτα. Το καλοκαίρι η τιμή της τομάτας θα είναι πάλι πολύ χαμηλή. Όποιος, λοιπόν, διαμαρτύρεται ας περιμένει τότε να αγοράζει τομάτα με 0,4 ή 0,5 € το κιλό.

Κυριακή, Απριλίου 02, 2006

Μια αχτίδα ελπίδας!

Την περασμένη εβδομάδα, είχαμε δύο σημαντικές ειδήσεις στον χώρο της λαχανοκομίας στην Ελλάδα:
  • Ανακοινώθηκε η συνεργασία του Συνεταιρισμού του Αμύνταιου (Φλώρινα) με την Tasty. Η Tasty θα προμηθεύεται τις πατάτες για τα τσιπς της από τον συνεταιρισμό αντί να τις εισάγει από την Αίγυπτο. Η προοπτική είναι να χρησιμοποιεί ελληνικές πατάτες και για τον εργοστάσιό της στην Ρουμανία!
  • Ανακοινώθηκε ότι το Υπουργείο Ανάπτυξης θα κάνει διαφημιστική εκστρατεία για τη διατροφή των Ελλήνων με σύνθημα: "Βάλε χρώματα στη διατροφή σου" για να προαγάγει την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών από τους Έλληνες με σκοπό τη βελτίωση της υγείας τους.
Είναι δύο ανακοινώσεις που, επιτέλους, ρίχνουν μια ακτίδα φωτός στον πολύπαθο χώρο μας!
Η συμφωνία με την Tasty είναι τεράστιας σημασίας διότι δείχνει τον δρόμο που πρέπει να ακολουθήσουμε: Από τη στιγμή που οι παραγωγοί δεν έχουμε αρκετά κεφάλαια, αλλά και ούτε την κουλτούρα ή διάθεση να συνεργασθούμε μαζί για να δώσουμε αξία στα προϊόντα μας και να πάψουμε απλώς να παράγουμε χύμα προϊόντα, πρέπει να συνεργασθούμε με τα μεγάλα ιδιωτικά κεφάλαια γι αυτό το σκοπό.
Η Tasty (άρα η Pepsico, η εταιρεία που φτιάχνει την Pepsi και που έχει αγοράσει την Tasty) κάνει μια πολύ μεγάλη υπηρεσία στους Έλληνες παραγωγούς! Τους δίνει δουλειά. Μεταφέρει τεχνογνωσία. Τους δίνει προοπτική. Είναι στα χέρια των παραγωγών του Αμύνταιου να αξιοποιήσουν την συμφωνία, χωρίς ελληνικές κουτοπονηριές, προς όφελός τους.
Αλλά, μη νομίζετε ότι αυτή είναι μια συμφωνία που αφορά μόνο μία περιοχή και ένα είδος μόνο. Οι επιπτώσεις της μακροπρόθεσμα θα είναι θετικές σε όλη την Ελλάδα και σε όλα τα κηπευτικά. Θα το συζητήσουμε άλλη φορά.
Προς το παρόν, χρωστάμε ένα μεγάλο ευχαριστώ στην Tasty και στη Pepsi(co). Μπράβο και στον συνεταιρισμό του Αμύνταιου! Η Βόρεια Ελλάδα στην πρωτοπορεία!
___________________________________________________________________
Στο άλλο θέμα τώρα: Επιτέλους, ένα Υπουργείο αντιλήφθηκε το πώς πρέπει να ενεργούν τα υπουργεία στην Ευρώπη. Με ένα σμπάρο δύο τριγόνια: Με τη διαφημιστική εκστρατεία, θα στηρίξει την παραγωγή των οπωροκηπευτικών στην Ελλάδα, αλλά και θα προαγάγει την υγεία των Ελλήνων, εξοικονομώντας τεράστια ποσά από το σύστημα υγείας τα επόμενα χρόνια!
Στην Ελλάδα, εγκαταλείψαμε την υγιεινή Μεσογειακή διατροφή μας, την πλούσια σε οπωροκηπευτικά, για να τρώμε τεράστιες ποσότητες κρέατος. Αυτό έχει οδηγήσει σε αύξηση τόσο των καρδιακών παθήσεων όσο και των καρκίνων και του διαβήτη...
Τα φρούτα βοηθούν τόσο την υγεία. Τα λαχανικά μας προστατεύουν άριστα από τις αρρώστειες. Π.χ. τα μπρόκολα είναι γνωστά για τις άριστες αντικαρκινικές ιδιότητές τους.
Επιτέλους, κάποιοι στο Υπουργείο κατάλαβαν ότι μπορούν να βοηθήσουν πολύ και το δημόσιο σύτημα ασφαλίσεων και υγείας, αλλά και τους Έλληνες παραγωγούς, άρα και την Ελληνική οικονομία! ...Αρκεί να έχει συνέχεια και να μη μπλέξει στα γρανάζια της γραφειοκρατίας και των συναρμοδιοτήτων των διαφόρων υπουργείων.
Ευχαριστούμε κ. Σιούφα!
(Βεβαίως, θα είμασταν πιο ευχαριστημένοι αν αυτή την πρωτοβουλία αναλάμβανε το Υπουργείο Γεωργικής Ανάπτυξης και Τροφίμων....)

Παρασκευή, Μαρτίου 17, 2006

Επιλέγοντας Τομάτες (2)

Η επιλογή ποικιλίας τομάτας είναι τόσο σημαντική για τον παραγωγό, που πρέπει εδώ να αφιερώσω άλλο ένα σχόλιο.
Τα τελευταία χρόνια, οι παραγωγοί έχουν αρχίσει και καλλιεργούν τα ίδια υβρίδια με την υπόλοιπη Ευρώπη. Αυτά έχουν καλά χαρακτηριστικά για τον παραγωγό: ανθεκτικότητα στις ασθένειες και άφθονη ομοιόμορφη παραγωγή. Δεν έχουν, όμως, ένα χαρακτηριστικό που είχαν τα παλαιότερα υβρίδια: γεύση και άρωμα.
Καθώς, λοιπόν, πλέον οι παραγόμενες τομάτες είναι οι ίδιες 'πλαστικές' με την υπόλοιπη Ευρώπη, γιατί να απορούν οι παραγωγοί για τον μεγάλο ανταγωνισμό με τις εισαγόμενες τομάτες;
Παλιότερα, γιατί δεν είχαμε ανταγωνισμό; Στην Ε.Ε. είμαστε από το 1981 και οι φραγμοί στις εισαγωγές έχουν σταματήσει από παλιότερα. Γιατί την δεκαετία του 80 π.χ. δεν είχαμε πρόβλημα από τις εισαγωγές τομάτας από το Βέλγιο, την Ολλανδία ή την Ισπανία;
Γινόντουσαν τότε μερικές ευκαιριακές εισαγωγές, αλλά ο κόσμος, οι καταναλωτές τις απέρριπταν. Δεν μπορούσαν να τις φάνε.
Τώρα, όμως, τους κάναμε να συνηθίσουν αυτή την πλαστική γεύση. Οι νεότεροι θα θεωρούν ότι αυτή είναι η γεύση της τομάτας. Λοιπόν, γιατί να μην αγοράσουν τις εισαγόμενες με την φινετσάτη συσκευασία τους και να αγοράσουν τις χύμα ελληνικές;
Πρέπει να ξαναγυρίσουμε στα παλαιότερα υβρίδια και ας έχουν λιγότερη παραγωγή ή να αρωσταίνουν πιο εύκολα. Τουλάχιστον, σε αυτή την περίπτωση, ό,τι παράγουμε μπορούμε να το πουλήσουμε, αρκεί να πεισθούν οι καταναλωτές για την γεύση και το άρωμα.
Να προτείνω μερικά υβρίδια;
Από τομάτες θερμοκηπίου: Alma, Boa, Ναυσικά, Optima.
Από υπαίθριες τομάτες: Dual Large, Gali και φυσικά Ace55 που είναι ίσως η πιο νόστιμη τομάτα, αλλά δεν την καλλιεργούν επειδή μαλακώνει εύκολα ο καρπός της.

Τρίτη, Μαρτίου 14, 2006

Επιλέγοντας Υπαίθριες Τομάτες

Η επιλογή της ποικιλίας υπαίθριας τομάτας είναι πολύ σημαντική για την τελική απόδοση της καλλιέργειάς μας. Η εμπειρία μας είναι ο πιο αξιόπιστος οδηγός.

Δυστυχώς, γίνονται πάρα πολλά λάθη με δυσάρεστα αποτελέσματα. Τα συνηθέστερα λάθη είναι:


  • Επιλέγουμε υβρίδια που είναι της μόδας, υβρίδια που ακούσαμε στο καφενείο ή στη λαϊκή.
  • Επιλέγουμε υβρίδια που έχουν αποδώσει καλά σε άλλες περιοχές, π.χ. στην Κρήτη, ενώ εμείς είμαστε στον Μαραθώνα.
  • Αλλάζουμε φέτος ξαφνικά τελείως το υβρίδιο επειδή πέρσι είχαμε απογοητευτεί.


Η ποικιλία ή το υβρίδιο που θα καλλιεργήσουμε είναι το "μηχάνημα" με το οποίο φτιάχνουμε την παραγωγή μας. Όπως ένα εργοστάσιο δεν αλλάζει κάθε χρόνο τα μηχανήματά του, έτσι κι εμείς δεν επιτρέπεται να αλλάζουμε ποικιλία κάθε χρόνο.

Το υβρίδιο που καλλιεργήσαμε τα προηγούμενα χρόνια το γνωρίζουμε! Ακόμα και αν έχουμε αποφασίσει να το αλλάξουμε, δεν το κάνουμε απότομα.

Κάθε χρονιά θα βάζουμε τουλάχιστον 80% το ή τα υβρίδια που είχαμε την προηγούμενη χρονιά, ενώ κρατάμε 20% της έκτασής μας για να δοκιμάσουμε νέα υβρίδια. Έτσι, δεν ρισκάρουμε να χάσουμε μια καλλιέργεια και επιπλέον έχουμε και μέτρο σύγκρισης για να μπορούμε να δούμε αν το καινούργιο υβρίδιο είναι πράγματι καλύτερο.

Αν δεν είχαμε καλλιεργήσει τομάτα, τότε θα πρέπει να διαλέξουμε κάποιο υβρίδιο από αυτά που καλλιεργούνται στην περιοχή μας. Πάντα, όμως, θα κρατήσουμε ένα μικρό μέρος του χωραφιού για να δοκιμάσουμε κάποια νέα υβρίδια.

[Θα σημειώσω εδώ ότι τα υβρίδια που βάζουμε για δοκιμή, ΔΕΝ τα φυτεύουμε σε μιαν άκρη του χωραφιού, όπου μπορεί να χαλάσουν ή να αρρωστήσουν πρώτα, αλλά στη μέση της καλλιέργειας]

Στην αγορά υπάρχουν πολλά υβρίδια για να καλύπτουν διάφορες ανάγκες. Θα μπορούσαμε να τα κατατάξουμε στις ακόλουθες 3 κατηγορίες:

  1. Υπερπρώιμα μικρού βιολογικού κύκλου: Είναι τομάτες που φέρνουν την παραγωγή πολύ γρήγορα και συγκεντρωμένη όλη μαζί. Είναι κατάλληλα όταν θέλουμε να κόψουμε γρήγορα και μετά να ελευθερώσουμε το χωράφι για την επόμενη καλλιέργεια. Φυτεύονται γύρω στα τέλη Μαρτίου και τέλος Ιουνίου - αρχές Ιουλίου. Παράδειγμα: Spitfire, Bongo
  2. Μεσοπρώιμα: Τομάτες πρώιμες συνήθως με μέτριο φύλλωμα. Γι αυτό αποφεύγουμε να τις φυτεύουμε από αρχές Μαΐου μέχρι μέσα Ιουνίου. Δεν συμπεριφέρονται τόσο καλά στις μεγάλες ζέστες, εκτός και αν έχουν προλάβει να αναπτύξουν αρκετό φύλλωμα. Παράδειγμα: Mountain Spring, Mountain Fresh
  3. Όψιμα: Τομάτες μεγαλύτερου βιολογικού κύκλου, τυπικά με πλούσιο φύλλωμα. Φυτεύονται από πρώιμα έως τέλη Ιουνίου. Αποφεύγουμε να τις φυτεύουμε τον Ιούλιο, διότι δεν θα προλάβουν να δώσουν αρκετή παραγωγή. Παράδειγμα: Dual Large, Galli.
Posted by Picasa

Κυριακή, Μαρτίου 12, 2006

Καιρός για Υπαίθριες Τομάτες


Πλησιάζουν τώρα οι μέρες που φυτεύουμε σιγά σιγά τις υπαίθριες τομάτες. Γι αυτό διάλεξα μια φωτογραφία από μια υπαίθρια καλλιέργεια τομάτας στις ΗΠΑ.

Ο συγκεκριμμένος παραγωγός καλλιεργεί 1.200 στρέμματα με υπαίθριες τομάτες...

Προσέξτε τάξη και καθαριότητα! Οι τοματιές φυτεμένες πάνω στα αναχώματα, που είναι σκεπασμένα με μαύρο πλαστικό. Τα στηρίγματα πολύ απλά, έως απλοϊκά.

Αν και τέτοιες καλλιέργειες μοιάζουν εξωπραγματικές για την Ελλάδα, ευτυχώς σε λίγες περιοχές έχουμε αντίστοιχες, όπως π.χ. στην Βελίνα της ορεινής Κορινθίας! Posted by Picasa

Σάββατο, Μαρτίου 11, 2006

Λίγα Λόγια

Πάντα ένοιωθα ότι στην Ελλάδα μας λείπει ένα περιοδικό που να αφουγκράζεται τις ανάγκες των παραγωγών οπωροκηπευτικών και να τους δίνει απλές χρήσιμες συμβουλές, ένα περιοδικό που θα εκπαίδευε τους παραγωγούς και θα τους βόηθαγε να ξαναφέρουν την αγροτική παραγωγή στο επίπεδο που θα έπρεπε να ήταν.

Η παιδεία είναι πολύ σημαντική στην ανάπτυξη ενός τομέα της οικονομίας και, δυστυχώς, στην Ελλάδα δεν υπάρχει παιδεία στον τομέα των κηπευτικών (και γενικότερα της γεωργίας).

Στις συνθήκες της Ευρώπης, δεν μπορούμε να καλλιεργούμε τα μποστάνια μας όπως κάνανε οι παπούδες μας. Δεν αποδίδουν λεφτά τα παραδοσιακά μποστάνια. Το κακό είναι ότι έχουμε πετάξει στα αζήτητα ακόμα και την σοφία των παπούδων. Χρησιμοποιούμε φυτοφάρμακα αλόγιστα και εκμεταλλευόμαστε την γη με ληστρικό τρόπο.

Πολλοί φταίμε γι αυτή την κατάντια. Φταίμε, πρώτα απ' όλα, οι γεωπόνοι που γίναμε απλοί έμποροι φυτοφαρμάκων και για να βγάλουμε τα προς το ζην, φορτώνουμε τους αγρότες με ένα σωρό άχρηστα και πανάκριβα φυτοφάρμακα, χωρίς καμιά σκέψη για το περιβάλλον.

Φταίνε και οι παραγωγοί που δεν ενδιαφέρονται να ενημερωθούν για τις σύγχρονες μεθόδους καλλιεργείας. Δεν ενδιαφέρονται να αντιληφθούν τις δυσκολίες της σημερινής παγκοσμιοποιημένης οικονομίας και το ότι πλέον τέλειωσαν οι ευκαιρίες για αρπακτές!

Καθώς, λοιπόν, δεν υπάρχει ένα τέτοιο περιοδικό και η έκδοσή του, προς το παρόν, είναι έξω από τις δυνατότητές μου, σκέφτομαι να χρησιμοποιήσω τις δυνατότητες του InterNet για να επικοινωνήσω με τους λίγους παραγωγούς και, ίσως, συναδέλφους γεωπόνους που περιδιαβάζουν εδώ μέσα.

Αν κάποιος πέσει τυχαία πάνω σε αυτά τα λίγα λόγια μου, τον παρακαλώ πολύ να μου αφήσει έναν σχόλιο για να γνωρίζω αν τυχόν κάποιος διαβάζει αυτά που γράφω εδώ.